Ensaimada mediana cabello de ángel

Ensaimada mediana artesana de cabello de ángel, elaborada en Menorca.
Las ensaimadas de cabello de ángel son las más típicas debido a la combinación sabrosa resultante de la masa de la ensaimada con la confitura de cabello de ángel.
La confitura de cabello de ángel se elabora con la carne y las fibras del fruto extraído de un tipo de calabaza: la cidra cayote.