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Butifarrón negro
4.99€
Embutido de cerdo típico de Menorca, elaborado con las vísceras del cerdo cocidas, picadas y condimentadas con especias naturales, entre ellas la pimienta negra.
Para elaborar el butifarrón negro se utiliza el mismo procedimiento que en la elaboración del cuixot, la diferencia se encuentra en el momento de embutirlo. El butifarrón blanco se embute en tripas de cerdo otorgándole un tamaño más pequeño. La principal diferencia existente entre el butifarrón negro y blanco, es que en el último no se le añade la sangre del cerdo.
Peso aproximado: 250-300gr.
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